Hvað erNatríumalginat
Natríumalgínat er aukaafurð við að vinna joð og mannitól úr þara eða Sargassum úr brúnþörungum - D-mannúrónsýru（ - D-mannúrónsýru, m) og - L-gúlúrónsýru（ - L-gúlúrónsýru (g) er tengt með ( 1 → 4) lykill. Það er náttúrulegt fjölsykra með stöðugleika, leysni, seigju og öryggi sem krafist er fyrir hjálparefni lyfjaefna. Natríumalgínat hefur verið mikið notað í matvælaiðnaði og læknisfræði.
Sex aðgerðir natríumalgínats
Virka 1. Það er notað til að skipta um sterkju og gelatín sem stöðugleika íss, sem getur stjórnað myndun ískristalla og bætt bragðið af ís.
Virkni 2. Margar mjólkurvörur, svo sem hreinsaður ostur, þeyttur rjómi og þurr ostur, geta komið í veg fyrir viðloðun milli matvæla og umbúða með því að nota stöðugleikaáhrif natríumalgínats, og er hægt að nota sem hjúp á mjólkurskartgripi, sem getur gert það stöðugt og koma í veg fyrir sprungur á frostuðu sætabrauði.
Virkni 3. Það er notað sem þykkingarefni fyrir salat (kalt fat), krydd, búðing (eftirrétt), sultu, tómatsósu og niðursoðnar vörur til að bæta stöðugleika vöru og draga úr vökvaleka.
Virkni 4. Bæta við natríumalgínati við framleiðslu á vermicelli, vermicelli og hrísgrjónamjöli getur bætt samloðun vöruvefsins, gert það með sterkan togkraft, mikla beygjugráðu og dregið úr brothraða. Sérstaklega fyrir hveiti með lágt glúteininnihald eru áhrifin augljósari.
Virkni 5. Að bæta natríumalgínati við brauð, sætabrauð og aðrar vörur getur bætt einsleitni og vatnsheld áhrif innri vefjar vörunnar og lengt geymslutímann.
Virkni 6. Bættu við hlífðarlagi sem getur veitt hita og samruna í frystum eftirréttvörum til að bæta ilmflóttann og frammistöðu bræðslumarks.
Sex hagnýtir eiginleikar natríumalgínats
(1) Það hefur sterka vatnssækni og getur leyst upp í köldu og volgu vatni til að mynda mjög seigfljótandi og einsleita lausn.
(2) Hin myndaða sanna lausn hefur mýkt, einsleitni og aðra framúrskarandi eiginleika sem erfitt er að fá með öðrum hliðstæðum.
(3) Það hefur sterkan þátt í að vernda kvoða og hefur sterkan fleytikraft fyrir olíu.
(4) Þegar ál, baríum, kalsíum, kopar, járn, blý, sink, nikkel og önnur málmsölt er bætt við lausnina, myndast óleysanlegt algínat. Þessi málmsölt eru stuðpúðar af natríum- og kalíumfosfötum og asetati, sem geta hindrað og seinkað storknun.
(5) Almennt er pH gildið 7, sem er hlutlaust og hægt að stilla það á milli 4-10.
(6) Það er línuleg fjölliða raflausn, sem hægt er að gera í sterkar og sterkar trefjar (algínsýrutrefjar) eða filmur til að koma í veg fyrir sprungur.
Að auki
Natríumalgínat er ómissandi fæðu trefjar fyrir mannslíkamann. Það hefur einstaka næringu. Það getur sameinað lífræn efni, dregið úr kólesteróli í sermi og lifur, hamlað hækkun heildarfitu og heildarfitusýrustyrks, bætt meltingu og frásog næringarefna og hindrað frásog geislavirks strontíums, kadmíums og annarra skaðlegra þátta í líkamanum. Vegna þess að natríumalgínat er natríumkarboxýlatsalt (inniheldur - COONa), sem hægt er að leysa upp í vatni, og anjónhlaðna karboxýlatjónin (COO -) getur sameinast skaðlegum þungmálmum eins og blýi og kvikasilfri í mannslíkamanum til að myndast þungmálmsaltútfelling algínats. Það er óleysanlegt í vatni, svo það er hægt að skilja það út með saur. Langtímaneysla á blóðsykurslækkandi, sætu hlaupi, jujube dufti og appelsínusafa með natríumalgínati mun hjálpa til við að meðhöndla háþrýsting, kransæðasjúkdóma, offitu, sykursýki og sjúkdóma í þarmakerfinu. Heilsufæði leysir almennt upp natríumalgínat með hjálparefnum og vatni, blandar jafnt og storknar síðan í ögn, strimla og trefjapappírsform, sem hægt er að gera í fastan drykk eða kjöt eins og mat. Natríumalgínat, sem aukefni í matvælum, er um það bil 10 prósent af heildinni í Japan.
Fimm notkunarnotkun af natríumalgínati
Notkun 1: notað sem límmiði og prentlíma á vefnaðarvöru, og mikið notað í matvælaiðnaði sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni
Notkun 2: Sem ýruefni og þykkingarefni er natríumalgínat hægt að nota í alls kyns matvæli í Kína og hægt að nota það í viðeigandi magni í samræmi við framleiðsluþörf.
Notkun 3: sveiflujöfnun; Þykkingarefni; Fleytiefni; dreifiefni; Hleypiefni; Húðunarefni; Biðstöðvunaraðili.
Það er notað í ís og köldu bletti í Japan til að bæta lögunina og gera vefinn viðkvæman. Skammturinn er {{0}},1 prósent ~ 0,4 prósent. Þegar fylling er gerð er hún gædd samheldni og skammtur hennar er 0,1 prósent ~ 0,7 prósent. Vegna þess að það er vatnssækin fjölliða með sterka vökvun, er vatnið sem aðsogast á sveiflujöfnunarefnið erfitt að mynda ískristalla.
Bandaríkin notuðu deigfyllingu, kjötsósu, sósu, frosinn matvæli, súkkulaði, harð nammi með smjörbragði, kalt gel, hlaup mjúkt sælgæti, síróp, fleyti og svo framvegis, skammturinn er {{0}}. 1 prósent til 0,5 prósent.
Það er hægt að nota sem storknandi og fjarlægingarefni kopar í bjórframleiðslu og hægt er að fjarlægja það eftir storknun með próteini og tanníni.
Það er hægt að gera það í filmu fyrir andstæðingur-stick pökkun á nammi.
Notkun 4: það er notað til að auka blóðrúmmál og viðhalda blóðþrýstingi, útrýma histamín eiturefni sem myndast við bruna, áfallalegt blóðtap, stöðugleika blóðrásarkerfisins fyrir og eftir aðgerð, gríðarlegt blæðingarlost, brunalost, háan hita og bráða blóðsýki og hefur góð lækningaáhrif. Það getur einnig skilað út kólesteról, hindrað frásog Pb, CD og Sr í mannslíkamanum, verndað meltingarveginn, allan þörmurnar, léttast og lækkað blóðsykur. Í læknisfræði er það aðallega notað sem sviflausn, ýruefni, þykkingarefni, hylkisefni úr örhylki osfrv.
Notkun 5: natríumalgínat er fjölliða efnasamband með mikilli seigju. Það er frábrugðið sterkju og sellulósa að því leyti að það hefur karboxýlhóp og er - D-mannúrónsýra er háglýkan úrónsýra sem myndast með glýkósíðtengi.
Ef þú hefur einhverjar spurningar um natríumalgínat, eða vilt kaupa það, vinsamlegast sendu tölvupóst á:haozebio2014@gmail.com