Hvað er munkaávöxtur og er það hollt?
Munkaávaxtasykur er orðinn vinsæll staðgengill sykurs og hér er það sem þú þarft að vita um hann.
Hvað er Monk Fruit?
Munkávöxtur hefur verið ræktaður í suðurhluta Kína í mörg hundruð ár. Þetta er lítill, melónulíkur ávöxtur og dregur nafn sitt af búddamunkunum sem ræktuðu hann upphaflega fyrir öldum.
Munkávöxtur er einnig þekktur sem Swingle ávöxtur (Siraitia grosvenorii) eða lo han guo. Það er af sömu matarfjölskyldu og grasker eins og grasker og melóna. Það hefur verið notað í lækningaskyni í austurlöndum til að meðhöndla þarmavandamál og kvef. Notkun þess sem sætuefni er frekar ný.
Þessi ávöxtur er náttúrulega mjög sætur. Hann er næstum 200 sinnum sætari en sykur. Sætleikinn kemur frá andoxunarefnum í ávöxtunum sjálfum. Vegna þessa er það náttúrulega kaloríasnautt sætuefni. Munkávaxtasykur er gerður í fjórum almennum skrefum:
Ávöxturinn er mulinn og safinn sleppur
Það er síðan blandað saman við heitt vatn og síað til að sýna ávaxtainnrennslið
Sæta innrennslið er þurrkað til að búa til duft sem kallast munkaávaxtasykur
Mogroside V forskrift
vöru Nafn | Forskrift | Sweetness Times | Útlit | Leysni |
Mogroside V | 20 prósent | 80 | Brúngult duft | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 25 prósent | 100 | Brúngult Púður | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 30 prósent | 120 | Ljósgult duft | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 40 prósent | 160 | Ljósgulur eða Mjólkurhvítur | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 50 prósent | 200 | Ljósgulur eða Mjólkurhvítur | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 55 prósent | 220 | Mjólk hvít eða hvít | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 60 prósent | 240 | Hvítt duft | 5 prósent vatnslausn, tær |
Mogroside V | 65 prósent | 260 | Hvítt duft | 5 prósent vatnslausn, tær |
Hvernig á að nota Monk ávaxtasykur
Munkaávaxtasykur getur komið í stað venjulegs sykurs á marga mismunandi vegu. Að skipta út sykri fyrir munkaávexti getur hjálpað þér að minnka sykur- og kolvetnaneyslu þína.
Þessi valkostur er 150-200 sinnum sætari en sykur, svo notaðu hann sparlega. Vegna þess að það er einstaklega sætt er það oft blandað saman við önnur sætuefni. Lestu alltaf vörumerkið og sjáðu hvað hentar þér.
Sætuefnablöndur vörur | Sætleiki |
Monk Fruit Extract auk Erythritol Crystal/Powder | 1X~10X |
Monk Fruit Extract auk Inulir Powder | 1X~10X |
Monk Fruit Extract ásamt Erythritol auk InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
Monk Fruit Extract auk Stevia Extract auk ErythritolCrystal/Powder | 1X~10X |
Monk Fruit Extract auk Stevia Extract auk InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
Stevia þykkni auk ErythritoCrystal/Powder | 1X~10X |
Stevia þykkni ásamt Erythritol auk InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
Stevia þykkni auk inúlíndufts | 1X~10X |
Kostir Monk Fruit Sugar
Flest sætuefni koma með eftirbragði. Þrátt fyrir að bragð sé huglægt fyrir hvern einstakling hefur munkaávaxtasykur að sögn lítið sem ekkert eftirbragð.
Það kemur líka með sitt eigið sett af ávinningi. Þetta felur í sér, en takmarkast ekki við:
Það dregur úr kaloríum. Vegna þess að munkaávaxtasykur umbrotnar öðruvísi en venjulegur sykur geturðu dregið úr kaloríuinntöku með því að nota hann.
Það hefur ekki áhrif á blóðsykur. Munkaávaxtasykur hefur ekki áhrif á blóðsykursgildi og getur bætt blóðsykursstjórnun þína.
Það er bólgueyðandi. Sætuefnið í munkaávaxtasykri, einnig þekkt sem mongrosides, hefur bólgueyðandi áhrif.
Það getur hjálpað til við að berjast gegn krabbameini. Mongrosides geta hjálpað líkamanum að berjast gegn krabbameini.
Það veldur ekki holum. Þar sem enginn raunverulegur sykur er í munkaávaxtasykri þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að hann valdi holum.
Þú þarft bara smá. Þar sem hann er 150-200 sinnum sætari en sykur þarftu aðeins að klípa til að fá það bragð sem þú vilt, sem gerir það að verkum að það endist lengur en sykur.
Monk ávaxtasykurUmsókn:
Prófaðu að nota munkaávaxtasykur á eftirfarandi hátt:
Stráið því yfir ávextina fyrir auka sætleika
Notaðu það í kaffi eða te í stað sykurs
Bættu því við til að sæta mjólkurvörur eins og jógúrt
Notaðu það í stað sykurs í uppáhalds uppskriftunum þínum
Þetta sætuefni helst stöðugt við háan hita, sem gerir það fullkomið fyrir bakstur.
